Séfként tapasztalhatjuk időnként, hogy a kereskedők nem mindig tudják ugyanazt a minőséget biztosítani, a megrendelt élelmiszerek terén. Egyrészről tudjuk, hogy ez nem feltétlenül rajtuk múlik, mert a nyersanyagok minőségét nyilván befolyásolja az időjárás, és egyéb külső…
